2024-08-31

蛋白质含量测定法——考马斯亮蓝法

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2024-08-31

第一性原理从发酵模型到科研工作的方法论

在学习发酵建模过程中，一些文献提到了采取“第一性原理”建模的方法。什么是第一性原理！

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2024-08-31

蛋白含量/氮含量测定方法及其适用对象

↑ 点击上方“微生物发酵”关注我们蛋白含量是发酵过程控制，发酵条件优化常用的指标。蛋白含量测定方法有很多，每种方法适应范围不一样。

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2021-09-09

碳氮比的概念和优化方法

碳氮比（C/ N） ：严格意义上应是指在微生物培养基中所含的碳源中的碳原子摩尔数与氮源中的氮原子摩尔数之比。（周德庆微生物学教程），在这里，我认为对于既能做碳源又能做氮源的物质应该及计算碳源又计算氮源。很多情况我们简单用培养基的碳源和氮源的比值来替代，但这是不准确的。另外由于一些培养基成分中的碳源不易利用，碳氮比也有用还原性碳源和粗蛋白之间的比值来替代，比如下式碳氮比的计算,就是用葡萄糖中的碳元素的摩尔浓度比上总蛋白中氮元素的摩尔质量浓度。

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