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近期，我校生物工程学院余晓斌教授团队在连续可控制备目标聚合度壳寡糖方面取得重要进展，研究成果“Engineering of a chitosanase fused to a carbohydrate-binding module for continuous production of desirable chitooligosaccharides”正式发表于Carbohydrate Polymers (IF=9.381) (https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2021.118609)。聚合度为3-7的壳寡糖具有更好的生物活性，而酶法降解壳聚糖制备壳寡糖的聚合度通常为2-...