天津工业生物所在Trends Biotechnol.发表合成生物学驱动功能饲料原料定制的前沿综述-
饲料原料是保障肉品生产以满足人们营养健康需求的必要前提。饲料原料主要包括经济动物生长必需的营养素、以及促进生长和维持健康的功能组分，如植物源活性天然产物等。目前饲料原料的生产以传统的农业种植为主，生产周期长达数月，且受到气候变化及可耕种土地有限等多因素制约。其中，植物源活性天然产物多以药用植物的副产品应用于饲料，活性成分在不同地区植物甚至植物不同组织中的含量均存在较大差别，造成应用效果的显著差异。利用细胞工厂进行微生物发酵，能够以不依赖耕地、不受季节限制的生产方式，高效地生产质量稳定的植物源活性天然产物，是一种前景广阔的功能饲料原料生产路线。
近日，中国科学院天津工业生物技术研究所在Trends in Biotechnology发表邀请综述，文章综述了“合成生物学驱动功能饲料原料定制”工作近年来的主要进展。文章认为定制高效细胞工厂、发酵产物加工和基于动物试验的功能评价，是功能饲料原料定制的三个重要组成部分。细胞工厂制造功能饲料原料的性能、功能饲料原料在生物体内的高效可及性、功能饲料原料功效评价的全面性与便捷性，是以上各部分的核心关键。文章也介绍了利用细胞工厂制造的功能饲料原料在实际应用中存在的障碍，分析了此类产品的安全性，并对优化安全认证程序、全面客观地普及合成生物技术内涵等提出了建议。最后，文章对未来工作重点进行了论述，“创建细胞工厂-功能原料加工-功能原料评价”的协同发展，将为功能饲料原料的稳定供给提供保障，为肉品生产提供有效支撑。
该工作得到天津市合成生物技术创新能力提升行动等项目的支持。天津工业生物所王国坤副研究员是该论文的第一作者，王国坤副研究员、吴信研究员和印遇龙研究员为共同通讯作者。
合成生物学驱动功能饲料原料研究总览
（绿色箭头：关键环节；粉色背景：近期进展；灰色背景：未来挑战）
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碳氮比的概念和优化方法
碳氮比（C/ N） ：严格意义上应是指在微生物培养基中所含的碳源中的碳原子摩尔数与氮源中的氮原子摩尔数之比。（周德庆微生物学教程），在这里，我认为对于既能做碳源又能做氮源的物质应该及计算碳源又计算氮源。很多情况我们简单用培养基的碳源和氮源的比值来替代，但这是不准确的。另外由于一些培养基成分中的碳源不易利用，碳氮比也有用还原性碳源和粗蛋白之间的比值来替代，比如下式碳氮比的计算,就是用葡萄糖中的碳元素的摩尔浓度比上总蛋白中氮元素的摩尔质量浓度。
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【发酵基础】P1，P2，P3，千级、万级和十万级，关于微生物实验室的安全和洁净
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【发酵基础】常用灭菌、消毒、除菌和防腐方法及其特征
染菌与控制是发酵圈永远绕不开的话题。降低染菌率是每一个发酵人应该认真学习和考虑的问题。而合理的应用灭菌、消毒和防腐方法是我们必备的技能。这也是我们在详细介绍发酵过程染菌防控之前需要介绍的内容之一。
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